Cara Bikin Bubur Sumsum Enak dan Lembut yang Mudah
Bubur sumsum memang sangat cocok dikonsumsi untuk makanan cuci mulut atau takjil saat ramadhan. Teksturnya sangat lembut dan rasanya gurih serta ada tambahan rasa manis dari larutan gula merah. Perpaduan yang sangat nikmat sekali bukan? Yuk kita intip cara bikin bubur sumsum enak dan lembut yang mudah berikut ini.
Bubur sumsung biasa disebut "jenang bening" di Jawa. Biasanya, bubur sumsum dijual di pasar atau tukang sayur pagi. Bubur sumsum juga bisa untuk makanan pendamping bayi, bisa juga disajikan untuk acara-acara besar. Ingin tau cara buatnya? yuk kita simak cara bikin bubur sumsum enak dan lembut yang mudah di bawah ini saja.
Cara Membuat Bubur Sumsum Enak dan Lembut
Bahan Bubur
- 700 ml air
- 2 bungkus santan kara
- 100 gr tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan Kuah Gula
- 1 sendok teh tepung maizena
- 160 gr gula merah
- 300 ml air
Cara Membuat Bubur Sumsum
- Siapkan wajan dan panaskan wajan di api kecil ( tanpa minyak )
- Jika sudah panas, masukkan tepung beras dan sangrai sebertar saja
- Langsung saja masukkan santannya satu persatu (jangan di aduk dulu )
- Lalu masukkan 1/2 sendok teh garam
- Masukkan air setengah dahulu ( 350 ml ) dan aduk hingga merata dan tidak ada yang menggumpal
- Setelah merata, masukkan air sisanya
- Aduk terus hingga rata dan masak di atas api kecil terus ya
- Nah, setelah itu masukkan daun pandan dan kembali aduk-aduk hingga mengental dan tidak ada yang menggumpal
- Masak terus hingga 3 – 4 menit sambil diaduk supaya bagian bawah tidak gosong dan matang merata
- Jika sudah, siapkan wadah dan tuang selagi masih panas
- Tunggu hingga dingin, sambil menunggu dingin kita bisa memasak kuah gulanya terlebih dahulu.
Cara Membuat Kuah Gula
- Masukkan gula merah yang sudah di potong halus halus ke dalam panci kecil atau teplon.
- Tambahkan air, dan masukkan 1 ikat daun pandan
- Aduk hingga merata hingga gula benar-benar cair dan menyatu dengan air
- Siapkan wadah dan saringan
- Saring gula tadi ke dalam wadah, karena biasanya pada gula merah banyak sekali kotoran
- Setelah disaring, masak kembali gula, oh iya apinya sedang ya
- Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air
- Tunggu hingga mendidih sambil diaduk aduk
- Jika sudah, matikan kompor dan aduk-aduk lagi hingga busa hilang
- Masukkan ke dalam wadah jika sudah
Cara Penyajian
- Siapkan mangkuk atau piring
- Biasanya porsi bubur sumsum 3 sendok sayur bubur sumsum
- Tambahkan kuah gula sesuka hati anda. Jika anda suka manis perbandingannya 1:1, jika suka yang pas 1: 2 lebih banyak buburnya ya, jika ingin gurih saja kuah gula cukup sedikit saja.
- Bubur sumsum siap dinikmati.
Jadi itu dia cara bikin bubur sumsum enak dan lembut yang mudah. Bubur sumsum sangat cocok sekali anda buat di rumah atau bisa juga anda jual untuk sajian takjil apalagi saat datangnya bulan ramadhan. Biasanya bubur sumsum di jual dengan kemasan cup dan kuah gula di wadahkan di plastik terpisah.
Harga yang dijual pun bermacam- macam. Karena bahan pembuatannya yang simple, mudah dicari, dan terjangkau, bubur sumsum memang harganya sangat ekonomis. Mulai dari Rp.2.000,00 hingga Rp.7.000,00 tergantung porsi dan tempat anda membeli. Jika ingin yang harganya murah, anda bisa membelinya di pasar tradisional.
Oh iya, kunjungi juga yuk mesin penepung dan mesin disk mill untuk anda yang ingin mengetahui mesin-mesin pembantu usaha anda yang berkualitas tinggi dan pastinya terjamin. Sekian artikel ini saya buat, semoga berhasil, selamat mencoba, terima kasih.
