opor ayam santan kuning

Cara Membuat Opor Ayam Santan Kuning Khas Lebaran

Cara membuat opor ayam santan kuning sering kali dicari saat masuk pada bulan bulan Idul Fitri, karena umumnya memang opor ayam ini tidak akan tertinggal saat adanya hari raya tersebut. Jadi diibaratkan opor ayam merupakan makanan yang iconic. Walaupun sebenarnya kamu juga bisa membuatnya diluar hari raya itu.

Penyajiannya seringkali dipadukan dengan ketupat yang nantinya dipotong potong, setelah itu juga bisa dipadukan dengan taburan bawang goreng diatasnya. Untuk pengolahan lebih lanjutnya kamu bisa terus menyimak artikel ini sampai habis ya. Karena disini saya akan membagikan cara membuat opor ayam santan kuning. Silahkan disimak!

 

Opor Ayam Santan Kuning

opor ayam santan kuning

Seperti apa yang tadi sudah disebutkan diatas, bahwa pembuatan opor ini identic dengan hari raya Idul Fitri, yang mana sesuai pula dengan namanya. Daging yang digunakan dalam membuat opor umumnya adalah daging ayam. Umumnya opor juga dibuat dengan santan yang kemudian diberi tambahan bahan pelengkap lainnya.

Pada pembuatannya kamu juga bisa menambahkan isian lainnya selain daging ayam, misalnya seperti memberi tambahan tahu, tempe atau juga yang lainnya. Selain disajikan dengan ketupat dan bawang goreng, opor ayam juga seringkali disajikan dengan sambal untuk penambah kenikmatan. Dalam pembuatan santannya kamu bisa menggunakan bantuan mesin pemeras santan.

 

Cara Membuat Opor Ayam Santan Kuning

cara membuat opor ayam kuning

Karena tadi sudah disebutkan bahwa pada artikel kali ini saya akan membagikan cara membuat opor ayam santan kuning, dan tadi juga sudah beberapa kali diberi penjelasan mengenai opor ayam santan kuning ini. Maka tanpa berlama lama, inilah cara membuat opor ayam santan kuning.

Bahan Bahan :

  • 1 ekor ayam yang telah dipotong dan dicuci bersih
  • 3 sdm minyak
  • 500 ml air
  • 1 liter santan sedang dari parutan 1 butir kelapa dengan mesin parut kelapa
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai yang dimemarkan
  • 1 ruas jari lengkuas yang dimemarkan
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam

Bumbu Halus :

  • 10 butir bawang merah
  • 8 sing bawang putih
  • 1 sdm merica
  • 1 sdm ketumbar
  • 2/4 sdt jinan
  • 2/4 biji pala
  • 1 ibu jari kunyit
  • 1 ibu jari jahe
  • 50 gram kemiri
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Pada pembuatannya, karena ayam sudah dipotong dan dibersihkan maka kamu bisa langsung menumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan juga lengkuas sampai tercium harum.
  2. Setelah tumisan tadi sudah tercium harum maka potongan ayam yang ada bisa langsung dimasukan, kemudian diaduk sampai bumbu dan ayam merata serta sampai berubah warna.
  3. Ketika sudah berubah warna tuang air dan setelahnya dimasukan asam jawa, gula pasir, dan juga kaldu bubuk lalu diaduk kembali. Pada cara ini kamu bisa memasak dengan menggunakan api sedang sampai ayam lunak atau setidaknya sampai air yang ada menyusut.
  4. Saat dirasa sudah cukup matang dan air sudah menyusut, kamu bisa menambahkan santan lalu dimasak kembali sampai matang supaya bumbu bisa lebih meresap pada ayam.
  5. Jika sudah angkat opor. Yang mana saat akan disajikan, sajikan pula ayam opor dengan taburan bawang goreng, ketupat dan juga sambal. Maka opor pun siap untuk disajikan.

Pemuatan opor sebenarnya mudah jika kamu juga sudah pernah memasaknya, hal yang harus diperhatikan dari pemasakan opor adalah saat memastikan daging telah empuk atau belum dan saat memastikan bumbu yang ada meresap pada daging ayam atau tidak. Bahan dan bumbu yang digunakan bisa kamu sesuaikan dengan banyaknya ayam yang akan kamu gunakan dalam memasak opor.

 

Penutup

Tanpa menggunakan panduan, cara memasak opor ayam santan kuning sebenarnya mudah dan bisa kamu gunakan sebagai menu makanan harian dirumah. Namun mengingat masakan ini mudah basi karena adanya penggunaan santan, maka kamu harus bisa pintar pintar menyimpannya. Itu tadi merupakan cara membuat opor ayam santan kuning. Semoga bermanfaat ya!